ビタミンB2とは、身体のエネルギー代謝を助ける重要な栄養素です。
糖質、脂質、たんぱく質の代謝やエネルギー産生に関わっていますが、特に脂質の代謝を助ける働きをしています。
また、成長促進、皮膚粘膜の保護などの働きもあります。
栄養ドリンクなどの黄色はビタミンB2によるものです。
適正量をとることのメリット
エネルギー代謝を助ける重要な栄養素のため、
- 健康な肌、爪、髪の毛を維持する
- 脂っこい食事をした際、効率よくエネルギーに変わる
- 子供の発育、成長を助ける
などがあります。
過剰にとるとどうなるのか
通常の食事では過剰症の心配はないとされています。
不足するとどうなるのか
- 口内炎、口角炎、舌炎
- 脂漏性皮膚炎
- 肝機能低下
- 疲れ目、目の充血
- 発育、成長障害
などがあります。
ビタミンB2の目標摂取量
※アプリ内における目標設定数値は「推奨量」です。
ビタミンB2の多い食品代表例
- レバー
- うなぎ
- 卵
- 納豆
- アーモンド
- 葉菜類
など
食べるときのポイント
- 水に溶けやすいため、汁ごと食べられる調理法にしましょう。（みそ汁など）
- 肌の代謝を助けるため、たんぱく質やビタミンB6と一緒に摂ると良いでしょう。
- 光に弱いため、保存する際は遮光性の容器を使いましょう。
※出典元：食事摂取基準2025年版・各論「ビタミン（水溶性ビタミン）」51ページ目（2025年版策定検討会報告書247ページ目）