カロリー（kcal)とは、エネルギーの単位です。
1ℓの水の温度を1℃上げるために必要なエネルギーが1kcalです。
人は食べ物などからエネルギーの元になるものを摂取し（エネルギー摂取量）、
生命機能の維持や身体活動に利用して消費します（エネルギー消費量）。
エネルギー摂取量
口から食糧（食べ物など）をとったときに、その食品に含まれるたんぱく質、脂質、炭水化物それぞれのエネルギーを足したものです。
たんぱく質は1gあたり4kcal、脂質は1gあたり9Kcal、炭水化物は1gあたり4kcalで計算します。
エネルギー摂取量（kcal）＝たんぱく質（g）× 4kcal ＋ 脂質（g）× 9kcal ＋ 炭水化物(g）× 4kcal
エネルギー消費量
- 基礎代謝（何もしなくても消費するエネルギー）
- 食後の熱産生（食べたものの消化吸収など）
- 身体活動（歩いたり、運動したりすること）
の３つに分類されます。
1日の目標エネルギー摂取量
※出典元：日本人の食事摂取基準（2020年版）
※推定エネルギー必要量とは、当該年齢、性別、身長、体重、及び健康な状態を損なわない身体活動量を有する人において、エネルギー出納（成人の場合、エネルギー摂取量−エネルギー 消費量）が０（ゼロ）となる確率がもっとも高くなると推定される、習慣的なエネルギー摂取量の１日当たりの平均値